Бærnepølsa
Oslo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное норвежское блюдо из рыбы, бærнепølsa — это кrispy и элегантный рыбный пюре.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг маленькой рыбы (например, сельдь или гольяно)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 л молока
- 100 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка нарезанного лука
- 1 столовая ложка нарезанного чеснока
- 100 г муки
- Вода для приготовления
Method
- Очистите и нарежьте маленькую рыбу кусочками.
- В сковороде нагрейте масло и обжарьте чеснок и лук.
- Добавьте кусочки рыбы и готовьте 5-7 минут.
- Налейте молоко и воду, добавьте соль и перец, и доведите до кипения на 10-15 минут.
- В миске смешайте сливочное масло с мукой, чтобы получить бешамель.
- Добавьте бешамель в рыбный бульон, хорошо перемешивая.
- Готовьте еще 5-10 минут до загустевшего и кремового соуса.
- Подавайте горячим, украсив нарезанным луком и чесноком.
The story
Бærнепølsa — традиционное норвежское блюдо, которое восходит к времям, когда рыбаки в Осло готовили кrispy рыбный пюре из маленьких рыб.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!