Bærnepølsa

Ingredientes

• 1 kg de pescado pequeño (como sábalo o caballa)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de leche
• 100 g de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de ajo picado
• 100 g de harina
• Agua para calentar

Preparación

1. Limpia y corta el pescado pequeño en trozos pequeños.
2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo y la cebolla.
3. Agrega los trozos de pescado y cocina durante 5-7 minutos.
4. Echa la leche y el agua, agrega sal y pimienta y deja hervir durante 10-15 minutos.
5. En un bol, mezcla la mantequilla con la harina para formar una salsa béchamel.
6. Agrega la salsa béchamel a la sopa de pescado, removiendo bien.
7. Cocina durante 5-10 minutos hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
8. Sirve caliente, adornada con cebolla y ajo picados.