Bærnepølsa

Ingredients

• 1 kg de pequenos peixes (como sprat ou sardinha)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 litro de leite
• 100 g de manteiga
• Sal e pimenta ao gosto
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de alho picado
• 100 g de farinha
• Água para cozinhar

Method

1. Lave e corte os pequenos peixes em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
3. Adicione as peças de peixe e cozinhe por 5-7 minutos.
4. Despeje o leite e a água, adicione sal e pimenta, e deixe ferver por 10-15 minutos.
5. Em uma tigela, misture a manteiga com a farinha para formar uma sauce béchamel.
6. Adicione a sauce béchamel ao caldo de peixe, mexendo bem.
7. Cozinhe por 5-10 minutos até que a sauce esteja espessa e cremosa.
8. Sirva quente, decorado com cebola e alho picados.