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Asado
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária argentina, o asado é uma festa para o paladar e a família.
📷 Ralff Nestor Nacor — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 costelas de boi
- 1 kg de costelas de porco
- 2 kg de costelas de vitela
- 1 kg de costelas de cordeiro
- 200 g de especiarias para asado
- 2 litros d'água
- 1 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 zucchini
- 1 limão
- 1 pimentão vermelho
Method
- Prepare as costelas e as costelas de porco, cortando-as em pedaços iguais.
- Em uma tigela, misture as especiarias para asado, água, dente de alho e folha de louro.
- Marinhe os pedaços de carne na mistura de especiarias por 30 minutos.
- Prepare um fogo de carvão e grelhe os pedaços de carne, virando-os frequentemente.
- Em uma cesta de wok, coloque a cebola, o alho, a cenoura, o zucchini, o limão e o pimentão vermelho.
- Cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as verduras estejam cozidas.
The story
O asado tem raízes antigas e remonta às tradições indígenas e espanholas, que se misturaram ao longo do tempo para criar este método de cozimento.
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