Asado

Zutaten

• 4 Rippchen Rind
• 1 kg Rippchen Schwein
• 2 kg Rippchen Kalb
• 1 kg Rippchen Lamm
• 200 g Asado-Kräuter
• 2 Liter Wasser
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lauchblatt
• 1 Zucchini
• 1 Zitrone
• 1 Chili

Zubereitung

1. Die Rippchen und Rippchen Schwein vorbereiten, sie in gleichgroße Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel die Asado-Kräuter, das Wasser, die Knoblauchzehe und das Lauchblatt mischen.
3. Die Fleischstücke im Kräutermischung marinieren für 30 Minuten.
4. Ein Kohlefeuer zünden und die Fleischstücke grillen, sie regelmäßig umdrehen.
5. In einer Wok-Grillgabel die Zwiebel, die Knoblauchzehe, den Lauch, die Zucchini, die Zitrone und das Chili legen.
6. 30 Minuten kochen, gelegentlich rühren, bis die Gemüse weich sind.