Asado

Ingrédients

• 4 côtes de bœuf
• 1 kg de côtes de porc
• 2 kg de côtes de veau
• 1 kg de côtes de mouton
• 200 g de épices pour asado
• 2 litres d'eau
• 1 gousse d'ail
• 1 feuille de laurier
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 citron
• 1 piment

Préparation

1. Préparez les côtes de bœuf et les côtes de porc, en les coupant en morceaux égaux.
2. Dans un bol, mélangez les épices pour asado, l'eau, l'ail, et la feuille de laurier.
3. Marinadez les morceaux de viande dans le mélange d'épices pendant 30 minutes.
4. Préparez un feu de charbon et grillez les morceaux de viande, en les retournant fréquemment.
5. Dans un panier de wok, placez l'oignon, l'ail, la carotte, la courgette, le citron et le piment.
6. Cuisinez pendant 30 minutes, en remuant parfois, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.