Home › 🇮🇹 Italy › Fermo (Marche)
Суп из артишоков
Fermo (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кремовый и вкусный суп из артишоков, типичный для региона Марке.
📷 JIP — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 артишока
- 2 луковицы
- 2 веточки аниса
- 1 перец чили
- 200 мл оливкового масла
- 300 мл бульона из артишоков
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- 200 мл молока
- соль и перец по вкусу
- 100 г нарезанного сыра грана
- 200 г сухих ломтиков хлеба
Method
- Очистите и нарежьте артишоки, затем отварите их в соленой воде в течение 30 минут.
- Со временем, обжарьте лук в сковороде с оливковым маслом и веточками аниса.
- Добавьте бульон из артишоков и доведите до кипения.
- В другой сковороде растопите сливочное масло и муку, затем добавьте молоко и хорошо перемешайте.
- Добавьте суп из артишоков и перец чили, перемешивая до получения кремового соуса.
- Разложите ломтики хлеба в тарелке и полейте супом, украсьте нарезанным сыром грана.
- Подавайте горячим, сопровождая хорошим тостом.
The story
В городе Фермо, в регионе Марке, этот суп из артишоков готовится из поколения в поколение, становясь любимым блюдом для всех.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!