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海鲜鸡肉饭
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道色彩丰富、味道鲜美的菜肴，典型的卡塔赫纳沿海哥伦比亚菜肴，将米饭与鸡肉和各种海鲜结合在一起。
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克米饭
- 200克鸡肉，切成块
- 100克虾
- 100克牡蛎
- 100克蛤蜊
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200毫升鸡肉高汤
- 100毫升白葡萄酒
- 100毫升柠檬汁
- 100毫升棕榈油
- 适量盐和胡椒调味
Method
- 在平底锅中加热棕榈油，炒碎的洋葱和大蒜.
- 加入鸡肉，煮至熟透.
- 加入鸡肉高汤、白葡萄酒和柠檬汁，煮沸.
- 在另一个平底锅中，煮海鲜几分钟直到开口.
- 将海鲜转移到含有高汤的锅中，煮沸10分钟.
- 加入米饭，再煮15-20分钟或直到米饭煮熟.
- 用盐和胡椒调味，热食享用.
The story
海鲜鸡肉饭是卡塔赫纳居民餐桌上常见的菜肴，这里海产丰富，海鲜菜肴占据重要地位。这道菜是利用沿海丰富的资源开发出来的，提供各种新鲜美味的海鲜。
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