Home › 🇨🇴 Colombia › Cartagena
أرز مع الدجاج والأسماك المائية
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق ملون وغني بالنكهات يشتهر في ساحل كارthagينا في كولومبيا، يجمع بين الأرز والدجاج والأسماك المائية المختلفة.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 جرام من الأرز
- 200 جرام من الدجاج مقسم إلى قطع
- 100 جرام من الخس
- 100 جرام من الجمبري
- 100 جرام من العصافير
- 100 جرام من الخفافيش
- 2 ثوم
- 2 فص ثوم
- 200 مل من مرق الدجاج
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- 100 مل من عصير الليمون
- 100 مل من زيت النخيل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- في قدر، سخن زيت النخيل وقلبي الخس والثوم المقطع بشكل ناعم.
- أضف الدجاج وطهيه حتى يصبح جاهزًا.
- أضف مرق الدجاج والنبيذ الأبيض وعصير الليمون، واتركه يغلي.
- في قدر آخر، طهي الأسماك لبضع دقائق حتى تفتح.
- قلبي الأسماك في القدر مع المرق واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضف الأرز وطهيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الأرز طريًا ولكن غير مطبوخ تمامًا.
- أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، قدم ساخنًا.
The story
يعد طبق الأرز مع الدجاج والأسماك المائية طبقًا شائعًا على مائدة سكان كارthagينا، حيث تلعب المأكولات البحرية دورًا مركزيا. تم تطويره لاستغلال الغنى البحري، مما يقدم مجموعة متنوعة من الأسماك الطازجة واللذيذة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!