ポルコロス・アラコ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
キューバ料理の伝統的な料理で、チキンと米を美味しきスープで調合したものです。
📷 Kobako — CC BY-SA 2.5 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gの鶏肉、切り分ける
- 200 gの米
- 200 mlの鶏がらスープ
- 2玉ねぎ、刻む
- 2 Garlic cloves、挽く
- 200 mlの水
- 100 mlのココナッツオイル
- 2バジルの葉
- 塩とコショウを好みで
- 1大さじの唐辛子パウダー
Method
- 鍋にココナッツオイルを熱し、玉ねぎとガーリックを炒め、金色になるまで炒める。
- 鶏肉を加えて数分煮る。
- 鶏がらスープと水を加え、沸騰させる。
- 火加減を落として中火で20-25分間煮る。
- 別の鍋で少量の油で米を炒める。
- 米が金色になるまで炒め、米をスープと鶏肉、バジルの葉、塩、コショウを加えて、低火で15-20分間煮る。
- 最後に唐辛子パウダーを加えて軽く混ぜる。
- 5分間休ませてから盛り付ける。
The story
ポルコロス・アラコは、キューバで人気のある料理で、米とチキンを料理する際に組み合わせが見られるもので、多くのラテンアメリカ文化で見られます。
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