Arroz con Pollo

Ingredientes

• 500 g de pollo, cortado en piezas
• 200 g de arroz
• 200 ml de caldo de pollo
• 2 cebollas, picadas
• 2 dientes de ajo, machacados
• 200 ml de agua
• 100 ml de aceite de palma
• 2 hojas de albahaca
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de pimentón

Preparación

1. En una sartén, calienta el aceite de palma y sofríe las cebollas y el ajo hasta que se vuelvan doradas.
2. Agrega el pollo y cocina durante unos minutos.
3. Agrega el caldo de pollo y el agua, llevándolo a ebullición.
4. Reduce el fuego y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
5. En otra sartén, fríe el arroz en un poco de aceite.
6. Cuando el arroz esté dorado, agrega el arroz al caldo con el pollo, las hojas de albahaca, la sal y el pimienta, y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
7. Finalmente, agrega el pimentón y mezcla suavemente.
8. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.