Arroz con Pollo
Un piatto tradizionale cubano che combina il sapore del pollo con il riso in un delizioso brodo.
📷 Kobako — CC BY-SA 2.5 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500 g di pollo, tagliato a pezzi
- 200 g di riso
- 200 ml di brodo di pollo
- 2 cipolle, tritate
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 200 ml di acqua
- 100 ml di olio di palma
- 2 foglie di basilico
- Sale e pepe al gusto
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
Preparazione
- In una padella, metti l'olio di palma e fate soffriggere le cipolle e l'aglio fino a che non diventano dorati.
- Aggiungi il pollo e cuoci per qualche minuto.
- Inserisci il brodo di pollo e l'acqua, portando a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere a fiamma media per 20-25 minuti.
- In un'altra casseruola, friggere il riso in pochissimo olio.
- Quando il riso è dorato, aggiungi il riso al brodo con il pollo, le foglie di basilico, sale e pepe, e cuoci a fiamma bassa per 15-20 minuti.
- Infine, aggiungi il peperoncino in polvere e mescola delicatamente.
- Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
La storia
L'Arroz con Pollo è un piatto popolare in Cuba che deriva dall'uso di riso e pollo in cucina, una combinazione che si trova in molte culture latinoamericane.
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