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Arroz con Gandules
Pinar del Río — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional cubano, o arroz con gandules é um delicioso e aromático prato perfeito para o almoço familiar.
📷 USDAgov — Public domain (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de feijão-de-cavide
- 200 g de arroz
- 1 cebola
- 2 tomates
- 200 ml de azeite
- 100 ml de molho de tomate
- 200 ml de água
- Quantidade generosa de sal e pimenta
- 1 folha de manjericão
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Lave os feijões-de-cavide bem e cozinhe-os em água durante 10 minutos, depois escorra-os.
- Em uma panela, refogue o azeite com a cebola e os tomates até ficarem macios.
- Adicione o arroz e os feijões-de-cavide, misture bem.
- Adicione o molho de tomate, água, sal, pimenta e manjericão, traga para ferver.
- Reduza o fogo, cozinhe em fogo médio durante 20-25 minutos até que o arroz esteja al dente.
- Desligue o fogo e adicione uma pitada de açúcar para equilibrar o sabor.
The story
Em Pinar del Río, Cuba, o arroz con gandules tem sido preparado por gerações, se tornando um símbolo culinário da região.
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