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Arroz con Gandules
Pinar del Río — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles kubanisches Gericht, ist Arroz con Gandules ein leckerer und aromatischer Delix, perfekt für eine Familien Mittagspause.
📷 USDAgov — Public domain (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g von Pigeonbohnen
- 200 g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 200 ml Öl
- 100 ml Tomatensoße
- 200 ml Wasser
- Generöse Menge Salz und Pfeffer
- 1 Basilikumblatt
- 1 Esslöffel Zucker
Zubereitung
- Wasche die Pigeonbohnen gründlich und koch sie 10 Minuten in Wasser, dann abtropfen.
- In einer Pfanne bräunst du das Öl mit der Zwiebel und den Tomaten, bis sie weich sind.
- Füge den Reis und die Pigeonbohnen hinzu, rühre gut um.
- Füge die Tomatensoße, das Wasser, das Salz, den Pfeffer und das Basilikum hinzu, bringe zum Kochen.
- Verringere die Hitze und garte auf mittlerer Hitze 20-25 Minuten, bis der Reis al dente ist.
- Stelle den Herd aus und füge einen winzigen Zuckerstreichlein hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
Die Geschichte
In Pinar del Río, Kuba, wurde Arroz con Gandules für Generationen zubereitet und hat sich zu einem kulinarischen Symbol des Gebiets entwickelt.
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