Home › 🇨🇺 Cuba › Pinar del Río
Arroz con Gandules
Pinar del Río — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel cubain, l'arroz con gandules est un délice savoureux et aromatique, parfait pour un déjeuner familial.
📷 USDAgov — Public domain (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de pois chiches
- 200 g de riz
- 1 oignon
- 2 tomates
- 200 ml d'huile
- 100 ml de sauce tomate
- 200 ml d'eau
- Quantité généreuse de sel et de poivre
- 1 feuille de basilic
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation
- Rincez les pois chiches soigneusement et faites-les cuire dans l'eau pendant 10 minutes, puis égouttez.
- Dans une poêle, faites revenir l'huile avec l'oignon et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le riz et les pois chiches, mélangez bien.
- Ajoutez la sauce tomate, l'eau, le sel, le poivre et le basilic, portez à ébullition.
- Réduisez le feu, faites cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit al dente.
- Éteignez le feu et ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer le goût.
L’histoire
À Pinar del Río, au Cuba, l'arroz con gandules a été préparé pendant des générations, devenant un symbole culinaire de la région.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !