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ガンドゥレスとご飯の料理
Pinar del Río — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
キューバの伝統料理、ガンドゥレスとご飯の料理は、風味豊かで香ばしい一品で、家族の昼食に最適です。
📷 USDAgov — Public domain (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの pigeon peas
- 200 gの米
- 1玉ねぎ
- 2個のトマト
- 200 mlの油
- 100 mlのトマトソース
- 200 mlの水
- 適量の塩とコショウ
- 1枚のバジル
- 1茶匙の砂糖
Method
- ガンドゥレスを thoroughley に洗い、水で10分間茹でてから漉します。
- 鍋で油と玉ねぎ、トマトを炒め、柔らかくなるまで炒めます。
- ご飯とガンドゥレスを加え、よく混ぜます。
- トマトソース、水、塩、コショウ、バジルを加え、沸騰させます。
- 火加減を落として中火で20-25分間、ご飯がアルデンテになるまで煮込みます。
- 火を止め、砂糖を少々加えて味を調整します。
The story
キューバのピナール・デル・リオで、ガンドゥレスとご飯の料理は世代を超えて調理されており、地域の食文化の象徴となっています。
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