Chorizo de Vacío a la Argentina

Ingredientes

• 2 filetes de carne (aproximadamente 400g cada uno)
• 500g de carne picada
• 100g de chorizo crudo
• 50g de huevo batido
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de pimientos picantes
• 1 cucharilla de sal
• 1 cucharilla de pimienta negra
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra

Preparación

1. Mezcla la carne picada con la cebolla picada, el ajo picado, las especias y el huevo batido.
2. Corta el chorizo crudo en tiras finas.
3. Inserta las tiras de chorizo en el centro de los filetes de carne.
4. Rellena los filetes con la mezcla de carne picada.
5. Refrigera los filetes durante al menos 30 minutos.
6. Asa los filetes a fuego medio-alto durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el centro esté caliente.
7. Sirve caliente con sal y pimienta negra.