بيف دي توريسو الأرجنتيني

Ingredients

• 2 لحم شواء (حوالي 400 جرام لكل واحد)
• 500 جرام لحم مطحون
• 100 جرام شوريزو نصف مطبوخ
• 50 جرام بيض مخفوق
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 2 فص ثوم مدقوق
• 2 ملعقة كبيرة فصوص Cayenne
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• زيت الزيتون
• ملح
• فلفل أسود

Method

1. خلط اللحم المطحون مع البصل المقطع، الثوم المدقوق، التوابل، والبيض المخفوق.
2. قطع شوريزو النصف مطبوخ إلى شرائح رقيقة.
3. إدخال شرائح شوريزو في وسط لحم الشواء.
4. ملء الشواية بالخلطة المكونة من اللحم المطحون.
5. تبريد الشواية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
6. شوي الشواية على نار متوسطة مرتفعة لمدة 6 إلى 8 دقائق من كل جانب، أو حتى يصبح الوسط دافئًا.
7. تقديم ساخن مع الملح والفلفل الأسود.