Home › 🇦🇷 Argentina › Catamarca
Аргентинская котаамаркаская тартилья
Catamarca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусная тартилья котаамаркаского стиля, приготовленная из яиц, картофеля и традиционных специй региона.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 яйца
- 200 г картофеля
- 2 луковицы
- 100 г моцареллы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки чили (по желанию)
- 1/2 чайной ложки тимья
- 1/2 чайной ложки измельченного петрушки
Method
- Полейте картофель, нарежьте кубиками и варите в соленой воде до готовности.
- Поместите яйца в миску и перемешайте с солью, перцем и чили (если нужно).
- В сковороде обжарьте лук в оливковом масле до прозрачности.
- Добавьте вареный картофель и хорошо перемешайте.
- Приготовьте соус до кипения и варите 5-7 минут, добавляя соль и перец по необходимости.
- Добавьте моцареллу и перемешайте до полного расплавления.
- Попробуйте и добавьте тимьян и петрушку, если нужно.
- Перелейте приготовленное в форму для выпекания и запекайте в заранее разогретой духовке при 180°C в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
The story
Тартилья криolla является кулинарной традицией региона Котаамарка, восходящей к колониальным временам и эволюционирующей под влиянием локальных особенностей.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!