アルゼンチンカタマルカのタコリャ

Ingredients

• 4エッグ
• 200グラムジャガイモ
• 2玉ねぎ
• 100グラムモッツァレラチーズ
• 2ティースプーンオリーブオイル
• 塩とコショウ（適量）
• 1/2ティースプーンカイエンペッパー（オプション）
• 1/2ティースプーンタイム
• 1/2ティースプーン刻んだパセリ

Method

1. ジャガイモを皮を剥き、 cubedして塩水で柔らかくなるまで茹でます。
2. ボウルに卵を割り入れ、塩、コショウ、カイエンペッパー（必要に応じて）を加えて混ぜます。
3. フライパンでオリーブオイルで玉ねぎを炒め、透明になるまで炒めます。
4. 茹でたジャガイモを加えてよく混ぜます。
5. フライパンを中火にし、5-7分間蒸し煮にして、必要に応じて塩、コショウを加えます。
6. モッツァレラチーズを加えて、チーズが完全に溶けたまで混ぜます。
7. 味を試し、必要に応じてタイムとパセリを加えます。
8. 準備したものを baking dishに移し、180°Cの予熱したオーブンで20-25分間焼きます。表面が金黄色になるまで焼きます。