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Arepas
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma deliciosa arepa com uma crosta crocante e interior macio, perfeita para aperitivo ou refeição.
📷 Nelson Fernando Sotelo Castro — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de farinha de milho
- 600ml de água quente
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de palma
- Sal a gosto
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsa de tomate ou salsa de cebola do seu preferência
- Queijo mozzarella ralado (opcional)
Method
- Em uma panela, misture a farinha de milho com a água quente e a manteiga até obter uma pasta lisa.
- Cubra a panela e deixe esfriar por 30 minutos.
- Divida a farinha de milho em quatro partes iguais e forme-as em bolas.
- Em uma frigideira muito quente, frite as arepas no azeite de palma até ficarem douradas e crocantes.
- Drene as arepas e sirva imediatamente com salsa de tomate ou salsa de cebola.
- Para dar um toque extra, adicione queijo mozzarella ralado em cima de cada arepa antes de servir.
The story
As arepas são um prato tradicional colombiano datando dos tempos pré-colombianos, originalmente feitas com milho cru e farinha de milho. Hoje, são modernizadas com farinha de milho polentina.
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