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Arepa
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una deliciosa arepa con una capa exterior crujiente y interior suave, perfecta para un aperitivo o para servir como plato principal.
📷 Nelson Fernando Sotelo Castro — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de maíz en grano
- 600ml de agua caliente
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de palma
- Sal al gusto
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite
- Salsa de tomate o salsa de cebolla de tu preferencia
- Queso mozzarella rallado (opcional)
Preparación
- En una olla, mezcla el maíz en grano con agua caliente y mantequilla hasta obtener una pasta suave.
- Cubre la olla y déjala enfriar durante 30 minutos.
- Divide la masa de maíz en cuatro partes iguales y forma bolas con ellas.
- En una sartén muy caliente, fríe las arepas en aceite de palma hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurre las arepas y sirve inmediatamente con salsa de tomate o salsa de cebolla.
- Para un toque extra, agrega queso mozzarella rallado en cada arepa antes de servir.
La historia
Las arepas son un plato tradicional colombiano que se remonta a los tiempos precolombinos, originalmente hechas con maíz crudo y maíz en grano. Hoy en día, se modernizan con maíz en grano en polvo.
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