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アレパ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
カリカリとした外側とやわらかい中身を持つアレパは、前菜や一品料理として最適です。
📷 Nelson Fernando Sotelo Castro — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gのコーン粉
- 600mlの温かい水
- バター1ティースプーン
- ココナッツオイル1ティースプーン
- 塩 少々
- 1個の玉ねぎ
- 油1ティースプーン
- トマトソースや玉ねぎソース（好みにより）
- チーズ（オプション）
Method
- 鍋にコーン粉と温かい水、バターを混ぜ、滑らかなペーストにします。
- 鍋を覆い、30分間冷ますます。
- コーン粉を4等分し、丸にします。
- 非常に熱したフライパンでココナッツオイルを使用してアレパを揚げ、金黄色でカリカリになるまで揚げます。
- アレパを滤過し、すぐにトマトソースや玉ねぎソースと共に提供します。
- 追加の仕上げとして、提供前に各アレパの上にチーズを加えます。
The story
アレパはコロンビアの伝統的な料理で、プレコロンビアン時代にさかのぼり、生のコーンとコーン粉で作られました。今日ではコーン粉ポレンタを使用して現代化されています。
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