Home › 🇨🇴 Colombia ›
أريpa
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أريpa شهية مع سطح خشبي وداخل مرن، مناسبة للأطباق الباردة أو الوجبات الرئيسية.
📷 Nelson Fernando Sotelo Castro — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 جرام من الذرة المجروشة
- 600 مل من الماء الدافئ
- 1 ملعقة من الزبدة
- 1 ملعقة من زيت النخيل
- ملح إلى ذوقك
- 1 بصل
- 1 ملعقة من الزيت
- صلصة الطماطم أو صلصة البصل حسب الرغبة
- جبن مبشور موزاريلا (اختياري)
Method
- في قدر، اخلط الذرة المجروشة بالماء الدافئ والزبدة حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- غطي القدر واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.
- قسم العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية وصقلها إلى كرات.
- في قدر ساخن جدًا، قلي الأريpa في زيت النخيل حتى تصبح ذهبية وخشنة.
- اترك الأريpa ينضح وقدمها فورًا مع صلصة الطماطم أو صلصة البصل.
- لمسة إضافية، أضف جبن مبشور موزاريلا على كل أريpa قبل التقديم.
The story
تعد الأريpa طبقًا كولومبيًا تقليديًا يعود تاريخه إلى العصور ما قبل الكولومبية، حيث كانت الأريpa في الأصل تُصنع من الذرة الخضراء والذرة المجروشة. وفي الوقت الحاضر، تم تحسينها باستخدام الذرة المجروشة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!