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Arepa
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein lecker Arepa mit knuspriger Außenseite und weicher Innenfüllung, perfekt zum Vorspeise oder Hauptgericht.
📷 Nelson Fernando Sotelo Castro — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g Maismehl
- 600ml warmen Wassers
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Palmöl
- Salz nach Belieben
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Öl
- Tomatensauce oder Zwiebelsauce nach Wahl
- optional: Schmelzbarer Käse (z.B. Mozzarella)
Zubereitung
- In einer Pfanne mische das Maismehl mit warmem Wasser und Butter, bis du eine glatte Paste erhältst.
- Decke die Pfanne und lass sie 30 Minuten abkühlen.
- Teile das Maismehl in vier gleichgroße Teile und form sie zu Kugeln.
- In einer sehr heißen Pfanne bringe die Arepas in Palmöl an, bis sie golden und knusprig sind.
- Entsorge die Arepas auf einem Sieb und serviere sie sofort mit Tomatensauce oder Zwiebelsauce.
- Für einen extra Tipp, füge Schmelzbarer Käse (z.B. Mozzarella) auf jedem Arepa vor dem Servieren hinzu.
Die Geschichte
Arepa ist ein traditionelles kolumbianisches Gericht, das bis in präkolumbianische Zeiten zurückreicht. Ursprünglich wurde sie mit geröstetem Mais und Maismehl zubereitet. Heute wird sie modernisiert mit Maismehl-Polenta.
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