Apfel-Pastetchen
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer chilenischer Dessertreis mit Äpfeln und einem knusprigen Teig.
📷 Shisma — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Äpfel
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1/2 Teelöffel Kardamom
- 1/4 Tasse kalte Wasser
- 1 Esslöffel Zucker für die Verzierung
Zubereitung
- Vorbereite die Äpfel, indem du sie fein schneidest und mit etwas Zucker bestäubst.
- Mische das Mehl, die Butter, den Zucker, die Eier, den Vanillezucker, den Kardamom und das kalte Wasser zu einem Teig.
- Nimm eine Pfanne und bedecke den Boden mit dem Teig, füge dann die Apfelscheiben hinzu.
- Bereite einen zweiten Teig und bedecke die Äpfel damit.
- Backe das Pastetchen im Ofen bei 180°C (356°F) für 30-35 Minuten, bis der Teig bräunt und die Äpfel weich sind.
- Entferne es aus dem Ofen, lass es kühlen und verziere es mit Zucker.
Die Geschichte
Das Apfel-Pastetchen stammt aus Santiago, wo es seit Jahren zur Weihnachts- und Neujahrssuppe gehört.
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