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Galletas Anzac
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estas galletas tradicionales australianas son crujientes y dulces, perfectas para una taza de té caliente.
📷 me (w:User:pfctdayelise) — CC BY-SA 2.5 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 16 porzioni · facile
Ingredientes
- 250 g de avena
- 250 g de miel de arroz
- 100 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua fría
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de chispas de chocolate oscuro
- 100 g de nueces picadas
Preparación
- Mezcla la avena, la miel de arroz, el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla en un bol grande.
- En otro bol, derrite la mantequilla con la miel de arroz y el agua fría.
- Añade el huevo y mezcla bien.
- Combina la mezcla de mantequilla con los ingredientes secos, mezclando suavemente.
- Añade las chispas de chocolate oscuro y las nueces picadas, mezclando finamente.
- Forma bolas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
- Deja que se enfríen antes de romperlas en pedazos.
La historia
Las galletas Anzac se crearon durante la Primera Guerra Mundial para proporcionar un desayuno nutricional para los tropos australianos y neozelandeses. La receta, rica en avena y miel de arroz, se ajustaba bien a los recursos limitados de la época.
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