安达卢西亚冷汤

Ingredients

• 2 kg 成熟的番茄
• 1 颗洋葱
• 2 鳄梨
• 1 个无花果
• 1 个红甜椒
• 1 个绿甜椒
• 1 升水
• 1 茶匙盐
• 1 茶匙黑胡椒
• 200 ml特级初榨橄榄油
• 1 茶匙醋
• 200 g烤面包

Method

1. 清洗并把番茄、洋葱、鳄梨和甜椒切成小块.
2. 在一个锅中，加入盐和胡椒调味，放入番茄、洋葱、鳄梨和甜椒。加水覆盖并煮沸30分钟.
3. 用搅拌机或研钵将混合物细腻地搅拌.
4. 加入油、醋和烤面包，搅拌均匀.
5. 倒入玻璃杯中并冷藏至少2小时后食用.
6. 食用方法：倒入冷汤，冷食，搭配一片烤面包一起食用。