Андалузский гаспачо
Andalusia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика испанской кухни, Андалузский гаспачо — это освежающий холодный суп.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 кг зрелых помидоров
- 1 луковица
- 2 луковицы-шалот
- 2 датских дыни
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 литр воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 200 мл оливкового масла
- 1 столовая ложка уксуса
- 200 г тостированного хлеба
Method
- Очистите и порежьте помидоры, луковицу, шалоты и перцы кубиками.
- В кастрюле посолите и поперчите, добавьте помидоры, луковицу, шалоты и перцы. Накройте водой и варите 30 минут.
- Тщательно смешайте полученную смесь блендером или в молотке.
- Добавьте масло, уксус и тостированный хлеб, хорошо перемешайте.
- Перелейте в стаканы и поставьте на холод минимум на 2 часа перед подачей.
- Подача: Подавайте гаспачо холодным, с кусочком тостированного хлеба.
The story
Андалузский гаспачо имеет корни, датируемые римским временем, но стал популярным в XVI веке с введением импортированных фруктов и овощей.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!