أماتريشيانا
Lazio — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أصناف لاتسيو التقليدية، هي مزيج لذيذ من الطماطم والغونشيالي والبيكوينارو.
📷 stu_spivack — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 جرام من الأسباجيتي
- 200 جرام من الغونشيالي
- 300 جرام من الطماطم الجافة
- 50 جرام من البيكوينارو الرومانسي
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ثمرة من الثوم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 فص من الثوم
Method
- في قدر، سخن زيت الزيتون وقلبي الثوم والثوم حتى يصبحوا ذهبيين.
- أضف الغونشيالي وقلبه حتى يذوب تمامًا.
- أضف الطماطم الجافة واتركها تغلي لمدة حوالي 20 دقيقة حتى تتراكم اللوحة.
- أضف البيكوينارو الرومانسي وقلبه حتى تصبح اللوحة كريمية.
- اترك الأسباجيتي يغلي ثم أضفه إلى اللوحة، وقلبه جيدًا.
- قدم على الفور، مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
The story
تعود أصولها إلى القرن التاسع عشر عندما استخدم الفلاحون في أماتريش المكونات المحلية لخلق هذا السوس اللذيذ.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!