Home › 🇮🇹 Italy › Bolzano (Trentino-Alto Adige)
Свинина Альто Адиге
Bolzano (Trentino-Alto Adige) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Свинина Альто Адиге — настоящий кулинарный шедевр с интенсивным вкусом и уникальным ароматом.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г свинины
- 200 г говядины
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 перец чили
- 100 г панкетты
- 100 г пармского сала
- 2 столовые ложки сухих перцев
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка сахара
Method
- Приправьте свинину и говядину и хорошо перемешайте.
- Приправьте лук, чеснок и перец чили и добавьте к мясу.
- Приправьте панкетту и пармское сало и добавьте к смеси.
- Поварите сухие перцы, затем нарежьте их полосками.
- Добавьте сухие перцы, соль, черный перец и сахар.
- Все ингредиенты хорошо перемешайте и заполните их в кишечные шишки.
- Приготовьте свиные колбаски на среднем огне в течение 30-40 минут, поворачивая иногда.
- Подавайте горячими с сладкими картофелем или салатом из фасоли.
The story
Свинина Альто Адиге имеет корни, датируемые средневековьем, когда пастухи использовали их побочные продукты для создания долговечных продуктов питания. Сегодня эта специальность является символом традиционной кулинарии региона.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!