سجق ألتو أديج

Ingredients

• 500g من لحم الخنزير
• 200g من لحم البقر
• 1 بصلة
• 2 فص من الثوم
• 1 فص من الفلفل الحار
• 100g من بقاندة
• 100g من زبدة بارما
• 2 ملعقة من الفلفل الجاف
• 1 ملعقة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من السكر

Method

1. هرس اللحم الخنزيري والبقر معًا وخلطهما جيدًا.
2. هرس الثوم والبصل والفلفل الحار وضيفه إلى اللحم.
3. هرس بقاندة وزبدة بارما وضيفه إلى الخليط.
4. غلي الفلفل الجاف، ثم قطعه إلى شرائح.
5. ضيف الفلفل الجاف، الملح، الفلفل الأسود، والسكر.
6. خلط جميع المكونات جيدًا وضيفه إلى جلود السجق.
7. طهي السجق على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
8. قدم ساخنًا مع البطاطا الحلوة أو السلطة من الفاصوليا.