Аloo Парата
Punjab — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусный, хрустящий, но при этом мягкий аloo парата, идеально подходящий как сопровождение к соленым блюдам.
📷 Mahi Tatavarty — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г муки
- 200 г запеченного картофеля
- 2 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка соли
- 1/2 столовой ложки сахара
- 1/2 столовой ложки уксуса
- 2 столовые ложки солодки
- Достаточно воды
- Масло для жарки
Method
- Подготовьте запеченный картофель и оставьте.
- В миске смешайте муку, соль, сахар, уксус и солодку.
- Добавьте картофель и масло, затем добавьте достаточно воды для получения мягкого теста.
- Разделите тесто на 4 части и сделайте 4 круга диаметром около 15 см.
- Жарьте круги теста в горячем масле до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Подавайте горячими с вашим любимым соусом.
The story
Аloo парата - традиционное пунjabi блюдо, происходящее из региона Пунjab в Индии, где картофель был введен в XVII веке и стал основным продуктом в местной кухне.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!