阿利哥特
Rocamadour — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
来自罗卡马杜尔地区的传统菜肴，阿利哥特是一种奶油和奶酪的丰富混合物。
📷 Sebleouf — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 40 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克干番茄
- 500克圆形奶酪（佩拉马莱）
- 500毫升奶油
- 200克土豆
- 30克黄油
- 适量盐和胡椒
- 100克切碎的欧芹
- 100克磨碎的格拉纳奶酪
Method
- 将干番茄沥干并煮沸10分钟，然后用冷水冷却它们。
- 将番茄切成小块，放入碗中。
- 将土豆煮沸15-20分钟，然后用冷水冷却它们。
- 去皮并切成土豆块。
- 在锅中混合奶油、黄油、奶酪和土豆，加入盐和胡椒。
- 将混合物倒入烤盘，加入番茄、欧芹和磨碎的格拉纳奶酪。
- 在200°C的烤箱中烤15-20分钟。
- 热食服务。
The story
阿利哥特诞生于1950年，罗卡马杜尔是一个坐落在 Midi-Pyrénées 地区岩石岬上的小村庄，当时一位当地厨师决定创造一种当地的奶酪混合菜。
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