الألغوتي
Rocamadour — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق تقليدية من منطقة روكامادور، الألغوتي هو مزيج غني من الزبادي والجبن.
📷 Sebleouf — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 40 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غ من التomatoes الجافة
- 500 غ من الجبنة الrond (بيرامال)
- 500 مل من الزبادي
- 200 غ من البطاطس
- 30 غ من الزبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 غ من البقدونس المقطع
- 100 غ من الجبنة المبشورة غرانا
Method
- تصفي التomatoes الجافة وغليها لـ 10 دقائق، ثم تبريد التomatoes تحت الماء البارد.
- قطع التomatoes إلى قطع صغيرة وضفها في وعاء.
- غلي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة، ثم تبريد البطاطس تحت الماء البارد.
- قم بقشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات.
- في قدر، اخلط الزبادي والزبدة والجبنة والبطاطس، وضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- صب الخليط في طبق للخبز وضيف التomatoes والبقدونس والجبنة المبشورة غرانا.
- خبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
- قدم ساخنًا.
The story
ولد الألغوتي في عام 1950 في روكامادور، قرية صغيرة معلقة على حافة تل في ميديبيريني، عندما قرر طاهي محلي إنشاء نسخة محلية من الجبنة المشوية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!