阿连特茹 Açorda

Ingredients

• 200克全麦面包
• 100克土豆
• 100克西葫芦
• 50克洋葱
• 100克蔬菜汤
• 50毫升橄榄油
• 100克鹰嘴豆
• 100克黄瓜
• 适量盐和胡椒
• 1茶匙白葡萄酒醋
• 2个鸡蛋
• 2汤匙茴香籽

Method

1. 将面包切成约2厘米大小的块。
2. 在平底锅中用橄榄油煎面包块，直到它们变得稍微脆口。
3. 削皮并把土豆和西葫芦切成块。
4. 在锅中用蔬菜汤煮蔬菜，直到它们变软。
5. 加入鹰嘴豆，再煮5分钟。
6. 在碗中将鸡蛋与白葡萄酒醋混合。
7. 同时，将煎好的面包块与蔬菜和黄瓜混合。
8. 将鸡蛋混合物和茴香籽加入蔬菜混合物中。
9. 将鸡蛋和面包混合物与蔬菜和鹰嘴豆汤混合。
10. 用碗盛出热食上桌。