Home › 🇵🇹 Portugal › Évora
أزوردा ألنتيجونا
Évora — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أزوردा ألنتيجونا هي أطباق تقليدية برتغالية، وهي سلطة خفيفة مصنوعة من الخبز المحمص والخضروات.
📷 Filipe Fortes — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 جرام خبز كامل الحبوب
- 100 جرامبطاطس
- 100 جرامكوسايدور
- 50 جرامثوم
- 100 جرامبروتوجاز
- 50 مل زيت زيتون
- 100 جرامفاصوليات
- 100 جرامكيلانجوان
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرةخل مالح
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرةثوم جاف
Method
- قطع الخبز إلى مكعبات بحجم حوالي 2 سم.
- قلي مكعبات الخبز في مقلاة مع زيت الزيتون حتى تصبح قليلاً لينة.
- قم بتقشير البطاطس والكوسايدور وقطعها إلى مكعبات.
- في قدر، قم بطهي الخضروات في مرق الخضروات حتى تصبح ناضجة.
- أضف الفاصوليات وقم بطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
- في وعاء، قم بمزج البيض مع الخل المالح.
- في نفس الوقت، قم بمزج مكعبات الخبز المقلية مع الخضروات والكيلانجوان.
- أضف المزيج البيروزي والثوم الجاف إلى المزيج الخضروات.
- قم بخلط المزيج البيروزي والخبز مع مرق الخضروات والفاصوليات.
- قدمه ساخناً في وعاء.
The story
أزوردा ألنتيجونا هي خاصية من منطقة ألنتيجونا، وخاصة مدينة إيوفرا، حيث كانت طريقة تقليدية لتحضير وجبة باستخدام خبز قديم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!