Alba Mandelkuchen

Zutaten

• 200 g gerösteter Mandeln
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 50 g Butter
• 1 Teelöffel Vaniliekonzentrat
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Tasse Milch

Zubereitung

1. Nehmen Sie die gerösteten Mandeln und mischen Sie sie in einem Mixer zu einer feinen Mehlmasse.
2. Während das Mandelmehl abkühlt, wärmen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
3. In einer Schüssel mischen Sie Mehl, Zucker, Vaniliekonzentrat und Backpulver.
4. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier mit Butter und Milch.
5. Fügen Sie die Mehlmasse zur Ei-Mischung hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Schließlich fügen Sie das Mandelmehl hinzu und rühren Sie vorsichtig.
7. Gießen Sie den Teig in ein gefettetes Backblech und backen ihn im Ofen für 25-30 Minuten, bis die Oberfläche golden ist.
8. Lassen Sie ihn kühlen, bevor Sie ihn servieren.