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Akara (Bolo de Feijão)
Nationwide — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional nigeriano, o akara é uma fritadeira de grão-fabas crocante e deliciosa que é um lanche básico.
📷 NiferO — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de farinha de soja
- 100 g de farinha de milho
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de pimenta-calar
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite de palma
- Água
- Sal a gosto
Method
- Em uma tigela grande, misture a farinha de soja, a farinha de milho, o azeite de palma, a pimenta-calar, o açúcar e a gema de ovo.
- Adicione o sal e bastante água para obter uma consistência lisa.
- Mexa bem até obter uma massa lisa.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antidesgaste e despeje pequenas porções da massa.
- Cozinhe em fogo médio até o fundo ficar dourado e a superfície começar a levantar.
- Gire delicadamente para dourar o outro lado.
- Sirva quente com molho de soja ou pimenta-calar.
- Desfrute da textura crocante e sabor único do akara.
The story
O akara tem raízes antigas na culinária sul-nigeriana, onde tem sido preparado por séculos como uma forma de pão artesanal.
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