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Akara (Gâteau de Haricots)
Nationwide — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat classique nigérian, l'akara est une friture de haricots croustillante et délicieuse qui est un plat de snack incontournable.
📷 NiferO — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de farine de soja
- 100 g de farine de maïs
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de piment doux
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile de palme
- Eau
- Sel au goût
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine de soja, la farine de maïs, l'huile de palme, le piment doux, le sucre et la blanchette d'œuf.
- Ajoutez du sel et suffisamment d'eau pour obtenir une consistance lisse.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et versez de petites portions de pâte.
- Cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le fond se colore d'or et que la surface commence à se lever.
- Faites glisser délicatement pour caraméliser l'autre face.
- Servez chaud avec de la sauce soja ou du piment doux.
- Profitez de la texture croustillante et du goût unique de l'akara.
L’histoire
L'akara a des racines anciennes dans la cuisine du sud du Nigeria, où il a été préparé pendant des siècles sous la forme d'un pain artisanal.
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