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Akara (Tortilla de Soya)
Nationwide — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico de la cocina nigeriana, el akara es un filete de soya crujiente y delicioso que es un bocado básico.
📷 NiferO — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de harina de soya
- 100 g de harina de maíz
- 1 huevo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de palma
- Agua
- Sal al gusto
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina de soya, la harina de maíz, el aceite de palma, el pimentón, el azúcar y la yema de huevo.
- Añade sal y suficiente agua para obtener una consistencia suave.
- Bate bien hasta obtener una masa suave.
- Calienta un poco de aceite en una sartén antideslizante y vierte porciones pequeñas de la masa.
- Cocina a fuego medio hasta que el fondo se vuelva dorado y la superficie comience a levantarse.
- Dulce para dorar el otro lado.
- Sirve caliente con salsa de soya o pimentón.
- Disfruta de la textura crujiente y el sabor único del akara.
La historia
El akara tiene raíces antiguas en la cocina sureña de Nigeria, donde se ha preparado durante siglos como una forma de pan hecho a mano.
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