Home › 🇳🇬 Nigeria › Nationwide
Akara (Frittata di Fagioli)
Nationwide — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classico della cucina nigeriana, l'akara è una croccante frittata di soia croccante e squisita.
📷 NiferO — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di soia in polvere
- 100 g di farina di mais
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di pepe di cayenna
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di olio di palma
- Acqua
- Sale a gusto
Preparazione
- In un grande contenitore, mescolare la soia in polvere, la farina di mais, l'olio di palma, il pepe di cayenna, il zucchero e l'egg white.
- Aggiungere il sale e la quantità necessaria di acqua per ottenere una consistenza omogenea.
- Mescolare bene fino a ottenere una crema liscia.
- Calentare un po' di olio in una padella antiaderente e versare piccole quantità della preparazione.
- Cucinare a fuoco medio finché il fondo diventa dorato e la superficie si solleva.
- Invertire delicatamente per dorare anche il lato opposto.
- Servire caldo con salsa di soia o pepe di cayenna.
- Godere della croccantezza e del sapore unico dell'akara.
La storia
L'akara ha radici antiche nella cucina del sud Nigeria, dove è stata preparata per secoli come una forma di pane fatto a mano.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!