Puré de Cebola de Adana
Adana — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso puré de cebola de Adana crocante por fora e macio por dentro, perfeito como molho para pratos de carne.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de cebolas de Adana
- 50 ml de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola, picada finamente
- 1/2 colher de chá de açúcar
- sal e pimenta ao gosto
- 200 ml de leite
Method
- Prepare as cebolas de Adana lavando-as e cortando-as em quatro.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e a manteiga, e refogue a cebola picada até ficar dourada.
- Adicione as cebolas cortadas em quatro e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20-25 minutos, ou até ficarem macias e crocantes.
- Em uma tigela, misture as cebolas cozidas com a manteiga restante, o leite, o sal, a pimenta e o açúcar.
- Mexa à mão até obter uma consistência lisa e cremosa.
- Sirva o puré de cebola como molho para pratos de carne ou como aperitivo.
The story
O puré de cebola de Adana origina-se da culinária turca do sul tradicional, onde são usadas cebolas de alta qualidade para criar este prato delicioso.
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