Purée d'oignon adana

Ingrédients

• 500 g d'oignons adana
• 50 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 oignon, haché finement
• 1/2 cuillère à café de sucre
• sel et poivre au goût
• 200 ml de lait

Préparation

1. Nettoyez et coupez les oignons adana en quarts.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre, et faites revenir l'oignon haché finement jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez les oignons coupés en quarts et cuisez à feu moyen pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
4. Dans un bol, mélangez les oignons cuites avec le reste de beurre, le lait, le sel, le poivre et le sucre.
5. Mélangez à la main jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
6. Servez la purée d'oignon comme sauce pour les plats à base de viande ou comme entrée.