Adana-Zwiebel-Püree
Adana — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein köstliches Adana-Zwiebel-Püree, knusprig auf der Außenseite und weich auf der Innenseite, perfekt als Sauce für Fleischgerichte.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 g Adana-Zwiebeln
- 50 ml Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Milch
Zubereitung
- Die Adana-Zwiebeln waschen und in Viertel schneiden.
- In einer Pfanne die Olivenöl und die Butter erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel darin garen, bis sie golden braun wird.
- Fügen Sie die viertelgehaltenen Zwiebeln hinzu und garen über mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten, bis sie weich und knusprig sind.
- In einem Bowl die gekochten Zwiebeln mit dem übrigen Butter, der Milch, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen.
- Mit der Hand rühren, bis ein glattes und cremiges Consistenz erreicht ist.
- Das Zwiebelpüree als Sauce für Fleischgerichte oder als Vorspeise servieren.
Die Geschichte
Das Adana-Zwiebel-Püree stammt aus der traditionellen südlichen türkischen Küche, wo hochwertige Zwiebeln verwendet werden, um dieses leckere Gericht zu erstellen.
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