Adana Çörge
Adana — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato recheado e saboroso de Adana feito com carne bovina, legumes e especiarias.
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de carne bovina, cortada em pedaços
- 2 cebolas, descascadas e cortadas
- 1 zucchini, fatiado
- 1 cebola vermelha, descascada e cortada
- 2 tomates, cubos
- 2 dentes de alho, amassados
- 100 ml de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de carne
- 1 colher de sopa de pimenta cayena
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de gengibre, ralado
- 200 g de feijão vermelho, cozido
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas e alho até ficarem douradas.
- Adicione a carne e cozinhe por alguns minutos, mexendo frequentemente.
- Adicione os tomates, zucchini, pimenta do reino, pimenta cayena e gengibre. Misture bem.
- Despeje o caldo de carne e leve ao fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos.
- Adicione os feijões e cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo e sirva a sopa de carne de Adana quente.
The story
Adana çörge, ou sopa de carne de Adana, origina-se da cidade de Adana na Turquia e é um prato tradicional e muito amado, especialmente durante os meses mais frios.
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