Adana Çörge

Ingredientes

• 500 g de carne de vaca, cortada en trozos
• 2 cebollas, picadas
• 1 pimiento amarillo, cortado en rodajas
• 1 cebolla roja, picada
• 2 tomates, cubiertos
• 2 dientes de ajo, machacados
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de carne
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 200 g de frijoles rojos, cocidos

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas y el ajo hasta que se vuelvan doradas.
2. Agrega la carne y cocina por unos minutos, removiendo con frecuencia.
3. Agrega los tomates, el pimiento amarillo, el pimentón, el pimentón y el jengibre. Mezcla bien.
4. Echa el caldo de carne y trae a ebullición. Reduce el fuego y cuece a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos.
5. Agrega los frijoles y cocina por otros 10 minutos. Apaga el fuego y sirve la sopa de carne de Adana caliente.