Adana Çörge

Zutaten

• 500 g Rind, in Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 1 Zucchini, geschnitten
• 1 rote Zwiebel, gewürfelt
• 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 100 ml Olivenöl
• 1 Liter Rindessuppe
• 1 Esslöffel Cayennepfeffer
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Chili-Pulver
• 1 Esslöffel Ingwer, gerieben
• 200 g gerührte Linsen

Zubereitung

1. In einer großen Kasserolle die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten, bis sie golden werden.
2. Fügen Sie das Rind hinzu und kochen für ein paar Minuten, dabei regelmäßig umrühren.
3. Fügen Sie die Tomaten, den Zucchini, das Chili-Pulver, den Cayennepfeffer und den Ingwer hinzu. Gut umrühren.
4. Gießen Sie die Rindessuppe ein und bringen Sie zum Kochen. Reduzieren Sie den Hitze und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten.
5. Fügen Sie die Linsen hinzu und kochen Sie für weitere 10 Minuten. Ausschalten und die Adana Rindesuppe heiß servieren.