أダンا çورجه
Adana — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق أダンا مغذي وله طعم رائع مصنوع من اللحم والخضروات والتوابل.
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 غرام من اللحم، مقسم إلى قطع
- 2 بصل، مقطع
- 1 كوسا، مقشرة ومقسمة
- 1 بصل أحمر، مقطع
- 2 فلفل أحمر، مقطع
- 2 فص ثوم، محطم
- 100 مل من زيت الزيتون
- 1 لتر من مرق اللحم
- 1 ملعقة طعام من فلفل الأعشاب الحار
- 1 ملعقة طعام من الملح
- 1 ملعقة طعام من المسحوق الحار
- 1 ملعقة طعام من الجنجبار، مبشور
- 200 غرام من العدس الأحمر، مطبوخ
Method
- في طبلة كبيرة، سخن زيت الزيتون وقلبه البصل والثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف اللحم وقلبه لعدة دقائق، مع التحريك المتكرر.
- أضف الفلفل الأحمر، والمسحوق الحار، وفلفل الأعشاب الحار، والجنجبار. قلبه جيدا.
- أضف مرق اللحم واتركه يغلي. خفف النار وقلبه على نار متوسطة لمدة حوالي 45 دقيقة.
- أضف العدس وقلبه لمدة 10 دقائق أخرى. أطفئ النار وقدمي سلطة اللحم الأダンا ساخنة.
The story
أダンا çورجه، أو سلطة اللحم الأダンا، تأتي من مدينة الأダンا في تركيا وتعد طبق تقليدي ومحبوب بشكل كبير، خاصة خلال أشهر الطقس البارد.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!