Adana Çörge

Ingrédients

• 500 g de bœuf, coupé en morceaux
• 2 oignons, hachés
• 1 courgette, tranchée
• 1 oignon rouge, haché
• 2 tomates, cubées
• 2 gousses d'ail, écrabouillées
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 200 g de haricots rouges, cuits

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire pendant quelques minutes, en remuant fréquemment.
3. Ajoutez les tomates, la courgette, la poudre de chili, le piment de Cayenne et le gingembre. Mélangez bien.
4. Versez le bouillon de bœuf et portez à ébullition. Réduisez le feu et faites mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes.
5. Ajoutez les haricots et faites cuire pendant encore 10 minutes. Éteignez le feu et servez la soupe de bœuf d'Adana chaude.